Blätterteig Häppchen “Schlachtplatte”

• Backofen auf 220°C vorheizen.

Blutwurst-Variante

• Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in der Edelstahlpfanne mit etwas Öl anschwitzen.
• Blutwurst dazugeben und mit Salz, Pfeffer würzen. Wenn die Masse fertig ist kann man noch optional 1 TL Senf darunter heben.
• Die Brownieform leicht einfetten und den Blätterteig entsprechen in den Mulden verteilen und noch etwas Teig aufsparen für die spätere Deko.
• Etwas Frischkäse darauf verteilen.
• Die Blutwurst-Masse in die Hälfte der Brownieform (6 Mulden) geben.

Leberwurst-Variante

• Zwiebel kurz anbraten und die Leberwurst hinzugeben.
• (Optional die gekochte Kartoffeln in kleinen Würfel dazugeben.)
• Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
• Die Leberwurst-Masse auf die restlichen Mulden verteilen.

Fertigstellung

• Aus dem restlichen Blätterteig die Masse garnieren. Ich hatte Gitter und Streifen zugeschnitten.
• Die Garnitur mit Eigelb bestreichen.
• Das ganze für 20-25 Minuten bei 220°C im Backofen backen.