Grundlage für dieses Pesto ist mein vorangegangenes Rezept “Halb getrocknete Tomaten“. Im Sommer gehören Tomaten für mich einfach dazu. Sie sind so vielseitig und lecker.

Die Zucchini Marmelade hatte ich vor Jahren schon einmal gemacht und meine Schwiegertochter hat sie geliebt. Auf ihren Wunsch hin habe ich diese Marmelade wieder gemacht und deswegen habe ich das Rezept meiner…