Gemüsesuppe
Gemüsesuppe
perfekt zur Resteverwertung (ein Rezept für den Vorwerk Thermomix o.ä. Küchenmaschine)
Kochutensilien
- Vorwerk Thermomix
Zutaten
- 20 g Butter
- 1 Gemüsezwiebel
- 100 g Pastinake
- 200 g Zucchini
- 200 g Paprika
- 50 g Pilze
- 150 g Möhren
- 600 g Wasser
- 2 TL Gemüsebrühe
- 2 EL Schmelzkäse
- 1 Becher Sahne
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Butter und Gemüsezwiebel im Thermomix Stufe 5 / 2-3 Sekunden zerkleinern.
- Den Thermomix nun auf Stufe 2 / 2-3 Minuten / 120 Grad einstellen.
- Das Gemüse in grobe Stücke schneiden und in den Thermomix geben.
- Wasser hinzufügen.
- 2 TL Gemüsebrühe einstreuen.
- Stufe 5 / 5-6 Sekunden zerkleinern.
- Thermomix nun auf Stufe 2 / 12 Minuten / 110 Grad laufen lassen.
- Anschließend Sahne und Schmelzkäse hinzufügen und stufenweise bis Stufe 10 pürieren.
- Die Suppe abschmecken.
Notizen
Die Suppe kann mit Kürbiskernöl oder dunklem Balsamico beträufelt werden.
