Aufstrich,  Rezepte

Halb getrocknete Tomaten

Passt prima auf Salat oder auch zu Pasta. Halb getrocknete Tomaten sind unter anderem ein Bestandteil meines Rezept für “Pesto aus halb getrockneten Tomaten

Halb getrockene Tomaten

Equipment

  • Pampered Chef Großer Ofenzauberer plus (James)

Zutaten

  • 1500 g Cherry Tomaten
  • 1 Orange
  • 3-4 Thymianzweige
  • 1 Chilischote
  • 2 EL brauner Zucker
  • 2 TL Ahornsirup
  • 250 ml Olivenöl
  • Salz, Pfeffer

Anleitungen

  • Backofen auf 100°C vorheizen.
  • Den Ofenzauberer (James) leicht mit Olivenöl benetzen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
  • Tomaten halbieren und auf dem vorbereiteten James verteilen.
  • Den Abrieb der Orange über die Tomaten geben und mit Salz und Pfeffer nochmals würzen.
  • 2 EL Zucker und Ahornsirup darüber träufeln.
  • Anschließend den Thymian und Chilischoten darauf verteilen und für ca. 2 Stunden bei 80-100°C im Backofen trocknen lassen.
  • Die Tomaten aus dem Backofen nehmen und über Nacht abkühlen lassen.
  • Getrocknete Tomaten in Gläser schichten und abschließend komplett mit Öl bedecken und stehts kühl aufbewahren.

Notizen

Passt prima auf Salat oder auch zu Pasta.
Ist u.a. Bestandteil meines Rezept für "Pesto aus halb getrockneten Tomaten"

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