Backofen auf 220°C vorheizen.
Die Kartoffeln waschen und mit dem Apfelmax ausstechen.
Den Ofenzauberer (James) mit Öl bestreichen und die Kartoffelblumen darauf setzten, etwas mit Öl beträufel und mit Salz, Pfeffer und Rosmarin bestreuen.
Ca. 30-40 Minuten bei 220°C Ober/Unterhitze auf der untersten Schiene backen.
(Je nach Backofen und Größe der Kartoffeln kann die Backzeit etwas unterschiedlich ausfallen.)
In der Zwischenzeit den Knoblauch pressen, Schmand, Quark, Joghurt und Mayo in die Nixe geben und mit den restlichen Zutaten gut verrühren.
Den Dip bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.
Wenn die Kartoffelblumen schön knusprig sind, aus dem Backofen nehmen und auf das Kuchengitter stellen.
Zu den Kartoffelblumen den Kräuterdip servieren.
Ein Kommentar
Anonymous
Sieht sehr ansprechend aus. Werde ich sicher probieren.