Die Zucchini Marmelade hatte ich vor Jahren schon einmal gemacht und meine Schwiegertochter hat sie geliebt. Auf ihren Wunsch hin habe ich diese Marmelade wieder gemacht und deswegen habe ich das Rezept meiner Schwiegertochter gewidment. Diese Zucchini Marmelade ist ein süßerBrot bzw. Brötchenaufstrich
Gericht: Aufstrich, Marmelade
Kochutensilien
Pampered Chef Kleines Schneidebrett
Pampered Chef Allzweckmesser
Vorwerk Thermomix
Einmachgläser
Zutaten
400gZucchini
400gKokosmilch
1DoseAnanas340g Abtropfgewicht
20mlZitronensaft
750gGelierzucker 2:1
Anleitungen
Zucchinis in grobe Stücke schneiden und mit der abgetropften Ananas in den Mixtopf geben und 5 Sek./ Stufe 5 zerkleinern.
Kokosmilch, Gelierzucker und Zitronensaft hinzugeben.
Alles für 15 Min./ 100°C kochen.
Anschließend 8 Sek./ Stufe 7 pürrieren.
Gelierprobe machen und in heiß ausgespülte Einmachgläser füllen.
Gläser 10 Minuten auf den Deckel stellen und danach wieder umdrehen.