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Gemüsesuppe
perfekt zur Resteverwertung (ein Rezept für den Vorwerk Thermomix o.ä. Küchenmaschine)
Kochutensilien
Vorwerk Thermomix
Zutaten
20
g
Butter
1
Gemüsezwiebel
100
g
Pastinake
200
g
Zucchini
200
g
Paprika
50
g
Pilze
150
g
Möhren
600
g
Wasser
2
TL
Gemüsebrühe
2
EL
Schmelzkäse
1
Becher
Sahne
Salz, Pfeffer
Anleitungen
Butter und Gemüsezwiebel im Thermomix Stufe 5 / 2-3 Sekunden zerkleinern.
Den Thermomix nun auf Stufe 2 / 2-3 Minuten / 120 Grad einstellen.
Das Gemüse in grobe Stücke schneiden und in den Thermomix geben.
Wasser hinzufügen.
2 TL Gemüsebrühe einstreuen.
Stufe 5 / 5-6 Sekunden zerkleinern.
Thermomix nun auf Stufe 2 / 12 Minuten / 110 Grad laufen lassen.
Anschließend Sahne und Schmelzkäse hinzufügen und stufenweise bis Stufe 10 pürieren.
Die Suppe abschmecken.
Notizen
Die Suppe kann mit Kürbiskernöl oder dunklem Balsamico beträufelt werden.